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紅薯干殺菌設備

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　　紅薯干殺菌設備專用于包裝紅薯脯，紅薯干等包裝食品殺菌，殺菌溫度控制在80度左右，殺菌時間只要5分鐘就能殺滅霉菌，大腸桿菌等。紅薯脯殺菌設備是利用微波對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。

　　做法：紅薯洗凈去皮,切成條狀小塊,用冷水沖洗薯塊表面淀粉,用0.16%的亞硫酸溶液漂洗,使其變白,再放到筐中,用水清洗掉殘留的亞硫酸,將2000克白糖用白開水化成濃度為35%的糖液,與薯塊一同放入鍋中煮沸;同時把濃度為20%的蜂蜜液(蜂蜜用量為100克)、40克檸檬酸、亞硫酸等溶液混用,分3-4次淋在煮沸的薯塊上。煮時需不斷攪拌,拌煮至八成熟時關火,把薯塊和糖液一起倒入缸內(nèi),浸泡8小時;泡好后撈出瀝干,放在50℃的烤箱中烘烤至水分降到18%──20%時,即為松軟爽口的紅薯脯。紅薯脯做成后最后要用微波殺菌，殺菌設備是利用微波對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。

威雅斯微波殺菌設備也可當作牛肉干殺菌設備，瓜子仁殺菌設備等使用，殺菌時能保持產(chǎn)品的原汁原味，不變色不變形，對散裝的食品在殺菌的過種中伴有烘干功能，詳細應用可來電咨詢宋先生，電話：158-1718-8338，網(wǎng)址：【andrewmallett.net】

紅薯干殺菌設備

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